Le vendredi en soirée, découvrez notre mini vignoble aux 3 cépages et notre pressoir. Visitez notre cave et notre cuverie guidés par un passionné du Champagne. Participez à un atelier de dégustation autour du Champagne et terminez cette expérience par un dîner champenois. Pendant la période de Noël, dîner aux inspirations savoyardes.
3 Heures
Aÿ-Champagne
Plongez dans l’ambiance chaleureuse du Clos Corbier, une maison de Champagne du 19ᵉ siècle située au cœur des coteaux classés au patrimoine mondial de l’UNESCO. En compagnie de notre équipe passionnée, vous découvrirez l’histoire et le savoir-faire champenois.
La visite débute par une promenade dans notre mini vignoble pour vous présenter les trois cépages emblématiques de la région. Vous découvrirez ensuite notre pressoir et descendrez dans nos caves, où reposent les bouteilles en vieillissement. Cette visite souterraine vous permettra également de découvrir notre cuverie.
Place ensuite à un atelier de dégustation : 3 Champagnes issus de nos deux maisons familiales – Champagne Collard-Milesi et Champagne Domaine Méa – vous seront présentés, chacun révélant un style et une personnalité uniques.
La soirée se prolongera autour d’un dîner champenois convivial, servi dans notre cellier. Ce repas mettra à l’honneur les produits du terroir et s’accompagnera d’un accord mets et vins incluant un Champagne, un coteau champenois et un ratafia.
Pendant la période de Noël, un plat spécial d’inspiration savoyarde viendra réchauffer cette expérience gourmande, dans un esprit festif et dans un lieu rempli de charme.
Langues: Anglais, Espagnol, Français
Adresse: 5 Boulevard Nicolas François Billecart, 51150 Aÿ-Champagne, France
Annulation gratuite jusqu’à 24h avant l’arrivée : réservez dès maintenant, sans risque et sans frais en cas de changement.
C'est une expérience complète de 3 heures en soirée à partir de 18h00, une belle occasion de clôturer une journée en Champagne de la meilleure des manières. Vous commencez par une promenade dans le mini vignoble, une visite du pressoir traditionnel et une descente dans les caves souterraines du domaine, guidé par l’un de nos guides. Vient ensuite un atelier de dégustation de 3 champagnes familiaux, avant de s'installer pour un dîner champenois convivial servi dans le cellier du Clos Corbier.
Le déjeuner est construit autour d'un menu champenois traditionnel, préparé par notre chef à partir de produits locaux. On commence par des gougères champenoises à l'apéritif, avant de passer à table avec un houmous de lentillons de Champagne en entrée. Le plat associe une quiche végétarienne aux produits locaux et un pâté-croûte champenois, accompagnés d'une salade. On poursuit avec une sélection de fromages régionaux, et le repas se conclut par un dessert autour du biscuit rose de Reims.
L'ensemble est accompagné d'une sélection soigneusement accordée : un champagne, un Coteaux Champenois et un ratafia de Champagne en fin de repas — pour prolonger naturellement l'expérience de dégustation.
Le format soirée du vendredi est pensé pour s'intégrer naturellement dans un week-end en Champagne. Vous arrivez en fin de semaine, vous commencez par une expérience immersive et un dîner convivial au Clos Corbier, et vous avez tout le week-end devant vous pour explorer la région. De quoi lancer votre séjour oenotouristique sur les chapeaux de roue.
Oui, le Dîner Champenois peut être privatisé pour les groupes et les événements sur mesure : anniversaires, séminaires, EVG ou EVJF, célébrations familiales… Contactez-nous pour organiser votre soirée au Clos Corbier.
La réservation se fait directement sur notre site. Le Clos Corbier est situé au 5 Boulevard Nicolas François Billecart, à Aÿ-Champagne, à 10 minutes d'Épernay, 30 minutes de Reims et 1h30 de Paris. L'expérience est proposée en français, anglais et espagnol.
Visite de notre mini vignoble, notre pressoir traditionnel et nos caves souterraines. Atelier de dégustation pour découvrir les secrets de la méthode Champenoise et savourez trois Champagnes familiaux.
1H30
40€
Nous vous accueillons dans notre cellier de dégustation pour découvrir trois Champagnes issus de nos deux marques familiales : Champagne Collard-Milesi et Champagne Domaine Méa.
30 Minutes
15€
Découvrez l'art ancestral du sabrage lors de notre atelier au Clos Corbier. Apprenez à ouvrir une bouteille de Champagne de manière spectaculaire et élégante avec un sabre, guidé par un expert passionné.
30 Minutes
70€